内堀醸造・八百津町
日本の伝統的な醸造文化を背景に独自の技術を蓄積・確立しています 恵まれた水と空気、そしてそこに育つ酢酸菌を活かして高品質で独創的な酢を造り出しています
Drink Menu
ドリンクメニュー
La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur
du genre humain que la découverte d’une étoile.
-Jean Anthelme Brillat-Savarin
新しいごちそうの発見は、新しい星の発見よりも人々を幸せにする
ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァラン
岐阜県
本州のほぼ中央に位置し、飛騨山脈をはじめとする山が象徴の飛騨地方、
濃尾平野が広がり木曽三川が流れる、水を象徴とする美濃地方からなり、
飛山濃水と言われる非常に変化に富んだ地形である
その自然を活かした農業、畜産、酒造等〈食〉に関しては
バラエティ豊かかつ高品質な物を創り出している
まだ知られていない、又は生み出されたばかりの良い品、
純粋な造り手の顔の見える品を集めました
岐阜県のドリンク
Vinaigre de Myrtille ブルーベリーの酢（ソーダ割／水割り）
770
酸味を抑えたフルーツ・ビネガー ブルーベリーのさっぱりとした味わいで、お食事とも好相性です
ふるさと企画・東白川村
平成3年に村民と村の各種団体、村役場が出資して設立した村ぐるみの地域おこし会社
村の農林産品、特産品の製造販売や人と自然、人と人、都市と村との交流活動を行っています
Jus de Tomate トマトジュース
360ml 990
「桃太郎」を100％使った完熟トマトジュース 丸かじりした美味しさが魅力です
ヤマキ農園・美濃加茂市
美濃加茂市の山之上台地で有機栽培農法に取り組み、安全・安心なフルーツやドライフルーツを作っています ローゼルで美濃加茂市を盛り上げたいと情熱をもって取り組んでいます
Roselles Syrup ローゼル・シロップ(ソーダ割／お湯割り)
770
美容にいい成分が豊富で冷え性やデトックスにも効果的なローゼルを使ったリリアーヌ・オリジナルドリンク
Roselles Sparkling ローゼル・スパークリング(アルコール)
1,210
ローゼルのさわやかな酸味とスパークリングワインのすっきりとした味わいは相性抜群！立ち上る泡が美しく、乾杯にも最適です
水野茶園・可児市
可児市内に茶園（1.6ha）と製茶工場を保有・管理し、栽培・製茶・販売を行っています
農薬や化学肥料を必要最低限に抑え安心・安全なお茶作りをしています
Hojicha＜Karigane＞ 焙じ茶【雁が音】
440
可児市で全ての工程を行っている『可児茶』 鉄板でゆっくりと焙じた「リリアーヌ・オリジナルブレンド」
Thé 和紅茶
440
緑茶を長時間発酵することで深みを増した、柔らかな味わいが特徴です
ストレートがおすすめ
山菜の里 いび
日本七高山の一つ、伊吹山のふもとにある揖斐川町春日地区
織田信長が薬草園を営ませたと云われるこの地で自然からの贈り物である薬草の保全に取り組んでいます
Kuromojicha 黒文字茶
440
和製ハーブティーと呼ばれる香り豊かな野草茶
ノンカフェイン
岐阜県のお酒
御代櫻酒造・美濃加茂市
冷静な科学の目と若き情熱が一体となり、原点を見据えた基本に忠実な酒造りを目指しています
高度な醸造技術と昔ながらの手造りの基本を併せて丹精込めて醸し出され高い評価を得ています
Umesyu 梅酒 大吟醸仕込み
1,100
厳選した奈良県産の鶯宿梅（おうしゅくばい）のみを使用して蔵元自慢の大吟醸をふんだんに使用して漬け込んだ贅沢な梅酒です
Tsushima-ya 日本酒 津島屋純米吟醸生
720ml 3,850
若き杜氏が日本酒の限りない可能性に挑みこだわりぬいて作った御代櫻の新ブランド「津島屋」
香り高くボリューム感あふれる旨味をお楽しみいただけます
紫屋・美濃市
2024年美濃市に野村久良氏の情熱から生まれた新しい蒸留所
全て地元のものを使い新しい誇りとなれることを目指して造られた芋焼酎
Ekkyo 芋焼酎 えっきょう
グラス 880
ボトル 4,400
岐阜県独自の清酒用酵母「G酵母」を使用し、米麹の米も岐阜県産 紅はるかの豊かな香りを減圧蒸留で表現した逸品
奥飛騨酒造・下呂市
1720年（享保5年）に創業し、300年以上にわたって伝統を守り下呂市・金山町で酒造りを営んでいます
飛騨と美濃の境にあるこの地域は馬瀬川と益田川に挟まれ豊かな水に囲まれています
Okuhida Vodka ウォッカ 奥飛騨ウォッカ
1,210
通常のウォッカはトウモロコシや小麦などを用いますが、奥飛騨ウォッカは米を原料としています 「しらかば」炭にて、濾過し貯蔵熟成 なめらかで、甘みの残る味わいです アルコール55%
飛騨高山蒸留所
高山、高根町で廃校となった小学校を活用した岐阜県初のウィスキー蒸留所
飛騨山脈からの清らな水で良質なウィスキーの製造を目指しています
World Blended Whisuky ワールドブレンデッドウィスキー
1,650
5年以上熟成のスコッチウィスキーの中でバーボン樽熟成の原酒を飛騨高山の環境で眠らせ独自配合したブレンデッドウィスキー 来たるべき今後のシングルモルトの製品化に向けブレンド技術の成長を目指すべく製造・販売しています ほのかな甘みが調和し後味には心地よいビターな風合いが広がります
辰巳蒸留所・郡上市
東京農大で醸造学を専攻し、世界中を旅して数多くの酒造会社で修行した辰巳祥平氏
郡上がアブサンの聖地であるフランスとスイスの山岳部の風景に似ていたため、この地での蒸留所を開設をしました
Gin ジン
1,430
ボタニカルはシンプルにジュニパーベリーのみを使用し夕張から移設した大型ポットスチルで蒸留したジンをメイン原酒としてブレンドしています 吟醸香の中に針葉樹林の香りが広がります アルコール45%
トニックウォーター＜フィーバーツリー＞で
ジン・トニックはいかがですか？
ジン・トニック
1,870
Gin Yerbabuena ジン・イエルバブエナ
1,430
独特の風味を持つ本場キューバのモヒートに使われるミント「イエルバブエナ」をはじめとする72種類のボタニカルの香りを積み重ねた貴重なジンです アルコール46%
Orange Spirits オレンジ・スピリッツ
1,430
山梨県のメルローを東京のフジマル醸造所がワインにして、その搾りかすを辰巳蒸留所がグラッパに 5種類の柑橘、9種類のボタニカルを蒸留 青い柑橘を皮ごとかぶりついたような香りが魅力です アルコール48%
Gin India ジン・インド
1,430
辰巳氏がインドを旅した時に出会ったものをイメージしてつくったインド風ジン タイムやラベンダーリーフ、ジンジャー、ローリエなど多種多様な香辛料を使ったスパイシーな余韻のジンです アルコール47%
Absinthe アブサン
1,430
ブルガリア産の酒造用ニガヨモギを含め、8種類の乾燥ハーブを使用したレギュラーアブサン
ミルキーで優しい味わい、ちょっとすっきりした味わいが魅力です アルコール54%
ソフトドリンク
Kombucha コンブチャ
グラス 990
ボトル 720ml 4,950
名古屋 プラスコンブッカ
「美しさは腸からはじまる」がコンセプトのこだわりの自家製コンブチャ専門店
コンブチャとは？
酢酸菌の菌床を用いて紅茶を発酵させたナチュラルな発酵飲料 乳酸菌等の善玉菌やビタミン、酵素などが豊富に含まれており、腸内環境の改善が期待されるのも魅力です
Vin Mousseux sans alcool ノンアルコールスパークリングワイン（白／ロゼ）
ボトル 750ml 3,850
2杯分 200ml 1,760
ワインを醸造後独自の脱アルコール製法で仕上げたノンアルコールスパークリングワイン お祝いの席での乾杯に最適です
Vin sans alcool ノンアルコールワイン（赤／白）
グラス 770
ボトル 720ml 3,850
Bière sans alcool ノンアルコールビール
770
Sanzashi Soda サンザシ・ソーダ
770
食物繊維やビタミン・ミネラルがバランスよく含まれ、ポリフェノールは赤ワインの5倍と美容と健康にたくさんの効果があります 甘酸っぱくてすっきりとした味わいはお料理との相性も抜群です
Jus de Pomme 青森県弘前産葉とらずりんごジュース
770
葉とらずりんごとは？
通常は摘み取ってしまう葉(見た目を良くするため)を摘み取らずに育てたりんご
葉が陽を浴びて呼吸するためにより元気な果実になります
Jus d’Orange rouge シチリア産ブラッドオレンジジュース
770
Ginger Ale ジンジャーエール
770
Tonic Water ＜Fever Tree＞ トニックウォーター <フィーバーツリー>
770
キナの樹皮からとれる天然の苦みにシトラスの酸味を加えたプレミアムな爽快感が楽しめます
Thé Oolong ウーロン茶
770
Fuji Premium Sparkling Water 富士プレミアム スパークリングウォーター
300ml 770
Fuji Mineral Water 富士ミネラルウォーター
360ml 770
アルコール
Bière Asahi ビール
500ml 880
Kir Royal キール・ロワイヤル
1,320
(シャンパン + クレーム・ド・カシス)
Mimoza ミモザ
1,210
(シャンパン + オレンジジュース)
Kir キール
1,210
(白ワイン + クレーム・ド・カシス）
Spritzer スプリッツァー
1,210
(白ワイン + 炭酸水）
Cardinal カーディナル
1,210
(赤ワイン + クレーム・ド・カシス）
Tio Pepe ティオ・ぺペ
1,100
スペイン南部のアンダルシア地方で作られる酒精強化ワイン、シェリー酒
ティオ・ペペはフルーティーな香りとキレのよい辛口が魅力で、シェリーの代表銘柄です
アルコール15%
Noilly Prat Dry ノイリー・プラット・ドライ
1,100
白ワインベースに数種類の香草や薬草をブレンドした、柔らかな甘みが特徴のヴェルモット
フランス産ヴェルモットのトップブランドがこのノイリー・プラットです
アルコール18%
Cognac Paul Giraud Vieille Réserve コニャック ポール・ジロー・ヴィエイユ・レゼルブ
1,980
フランスを代表する高級ブランデーであるコニャック
最高峰、グランシャンパーニュで生み出されたフレッシュな風味と熟成感のバランスが絶妙な15年熟成
アルコール40%
Pernod ペルノ
1,100
アニスシードをはじめ15種類のハーブが生み出す爽やかで独特な味わいのアニスリキュール
芸術家に愛され、200年の歴史を誇るフランスの代表的なリキュールです
アルコール40%
Château Les Hauts de Caillevel Monbazillac シャトー・レ・オー・ド・カイユヴェル モンバジヤック
1,540
フランス・ベルジュラック地方で作られる極甘口の貴腐ワイン
食前酒として、フォアグラやデザートと合わせて・・・
凝縮感とエレガントさをご堪能ください
アルコール13%
和酒
萬乗醸造・愛知県
KUHEIJI HInoKISHI 醸し人九平治 彼の岸
720ml 27,500
兵庫県黒田庄門柳地区の自社栽培山田錦を使った九平治の最高峰でありフラッグシップ
香りは複雑さに富み九平治の特徴である酸も豊かに現れます
黒木本店・宮崎県
Nakanaka 麦焼酎 中々
グラス 880
ボトル 3,850
手造りの麹と選りすぐった大麦のみを、昔ながらの「かめ」にてじっくり育てライトタイプに仕上げた焼酎です
Kiroku 芋焼酎 㐂六
グラス 880
ボトル 3,850
穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香りで骨格がしっかりしており凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています
Hyakunen-no-kodoku 麦焼酎 百年の孤独
グラス 1,320
ボトル 9,900
凝縮感と滑らかさが特徴的で、ココナッツや香ばしい麦の風味などが幾重にも感じられます アルコール44%
サントリー
Suntory the Hakushu Aged 12 years サントリー・ウイスキー 白州12年
2,750
世界でも珍しい「森の蒸留所」で作られるシングルモルトウィスキー 甘く柔らかなスモーキーさに、新緑の香りと果実香が漂います アルコール43%
Suntory the Yamazaki サントリー・ウイスキー 山﨑
1,870
1984年、山崎蒸溜所のモルト原酒のみでつくられたシングルモルトウイスキー「山崎」が誕生しました 力強くも繊細な味わいと、重厚かつ甘やかな香りが特長です アルコール43%
Suntory the Chita サントリー・ウイスキー 知多
1,650
とうもろこしを主原料にしたグレーンウイスキーを製造する知多蒸溜所 そのフラッグシップである「知多」は軽やかな味わいで優しい香りと甘味が特徴です アルコール43%
Suntory Kakubin サントリー・ウイスキー 角瓶
1,100
山崎と白州蒸溜所のバーボン樽原酒をバランスよく配合 甘やかな香りと厚みのあるコクはハイボールでさらに際立ちます アルコール40%
厚岸蒸留所
The Akkeshi Single Malt Shokan 厚岸シングルモルト 小寒
2,750
柑橘の甘みと穏やかなピート、厚岸特有の潮のニュアンスが調和 爽やかで奥行きある余韻が広がるシングルモルト
アルコール55%
本坊酒造・鹿児島県
Cassis Liqueur Mochizuki カシスリキュール 望月
1,210
一粒ずつ丁寧に収穫された青森県産のカシスを贅沢に使い、低温で2か月じっくり浸漬 カシスの上品で芳醇な酸味をお楽しみください ロックまたはソーダ割で アルコール25%
グラス 各種
Champagne グラスシャンパン＜マルク＞
2,200
Verre de vin グラスワイン（赤／白）
1,100~
Vin ワインセット 3種グラス 各100ml
5,500
Vin ワインセット 3種グラス 各50ml
3,300
Vin ワインセット 4種グラス 各100ml
6,600
Vin ワインセット 4種グラス 各50ml
3,850
シャンパーニュ
Louis Roederer ルイ・ロデレール
1776年創業の老舗シャンパーニュ・メゾンで、「手仕事の芸術品」と称される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有な存在です 2016年の世界選手権で世界最高の生産者としての栄誉を勝ち取りました
Louis Roederer Cristal 2012 ルイ・ロデレール・クリスタル
55,000
ルイ・ロデレールの技術を結集して作り上げた、コクのあるしっかりとした骨格を備えたキュヴェ
Henri Giraud アンリ・ジロー
イギリスやモナコなど、ヨーロッパの上流階級で愛飲されるアイ村の秘宝「アンリ・ジロー」 華やかで骨組みのしっかりした力強い造りが特徴です
Fut de Chene フュ・ドゥ・シェーヌ
55,000
豊かで丸みのある、しっかりとしたボディーと繊細さとエレガントさを併せ持つフラッグシップ・キュヴェ
Piper Hedsieck パイパー・エドシック
1785年創業で王妃マリー・アントワネットに献上した歴史を持ちます
マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式シャンパーニュとしてよく知られています
Essentiel Cuvée Brut エッセンシエル・キュベ・ブリュット
13,200
リンゴや洋梨の透き通るような深いアロマやアーモンドの芳香が広がり、凝縮された味わいが特徴
Moët et Chandon モエ・エ・シャンドン
1743年の創業以来、成功とエレガントの象徴として愛されてきたモエ・エ・シャンドン 伝統を重んじながら技術革新を牽引し、未来へ持続可能なシャンパン造りを続けています
Moët et Chandon Moët Impérial モエ・エ・シャンドン・モエ・アンペリアル
11,000
ハーフボトル 6,600
しなやかな口あたり、コクのある芳醇な喉ごし、新鮮で長続きする後味が楽しめます
Comte de Lamotte コント・ドゥ・ラモット
ラブノー家が所有する1869年に設立されたシャンパーニュ地方の老舗メゾンで、自社で所有する52区画の高品質なぶどうのみをセレクトして造られています
Comte de Lamotte Brut コント・ドゥ・ラモット・ブリュット
11,000
きめ細やかな泡立ちに、豊かでハッキリした酸が適度なミネラルを備え華やかでコクのある味わい
Taittinger テタンジェ
グラン･クリュ格付けのシャルドネが集中しているコート･デ･ブランのぶどうを最も多く使っている生産者の一つで、一貫して家族経営を貫く希少なシャンパーニュ・メゾンです
Taittinger Cuvée Prestige テタンジェ・キュベ・プレスティージュ
12,100
柑橘類や白桃、繊細な花を想わせるエレガントな香り、はちみつの風味もあり、複雑な味わいが魅力
Marc マルク
フルーリー・ラ・リヴィエール村で1625年より代々ブドウ作りをしているドメーヌ 伝統的な搾り機により、収穫されたぶどうをゆっくりと丁寧に搾り、長い熟成期間を経て世に送り出されます
Marc Ultima Forsan マルク・ウルティマ・フォルサン
12,100
アプリコット、洋ナシのアロマをもち、樽熟成のものを50％使用することで味わいに深みをだしています
Marc Cuvée Noir et Blanc マルク・キュヴェ・ノワール・エ・ブラン
9,900
ハーフボトル 6,600
果実本来のコクと強いミネラル感のバランスがとてもよいシャンパンです
スパークリングワイン
Domaine Billard ドメーヌ・ビヤー／フランス
テロワールの特徴を大切にするため人や馬で雑草を取り、手間暇かけた畑作業に定評があるドメーヌ ブドウの旨みが溶け込んだ、ナチュラルなワインを世に送り出しています
Clémant de Bourgogne クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ
7,700
ブドウ本来の自然な旨みをたたえ、豊かな余韻と適度なボリューム感を持った味わい深い1本です
Les Vins Breban レ・ヴァン・ブルバン/フランス
高品質なスパークリングワインを造ることを目的に、1952年に設立されたフランス・プロヴァンス地方のワイナリー
Baron de Breban Blanc de Blancs バロン・ドゥ・ブルバン・ブランドブラン
6,600
果実味豊かでグレープフルーツ、ハーブ、ミネラルを感じさせる香り さわやかさの中にも複雑性を感じさせる上品な味わい
Dreamtime Pass ドリームタイム・パス／オーストラリア
ヴィレッジ・セラーズが日本向けに発売しているオリジナルブランド オーストラリアワインの魅力「親しみやすく安定した品質、コストパフォーマンスに優れた」ワインを提供
Dreamtime Pass Sparkling Shiraz ドリームタイム・パス・スパークリング・シラーズ
7,700
ダークチェリー、ラズベリー、チョコレートの香りで口当りの柔らかさが楽しい赤のスパークリングワイン
Domeine du la Haut Perron ドメーヌ・ドゥ・ラ･オー・ペロン／フランス
収穫量を抑えた濃縮度の高いワインを生産し、味の旨さ・濃さともにこれほどしっかりしていてエレガントなワインはトゥーレーヌ地方では他に類を見ない、今後注目の造り手です
Clémant de la Loire クレマン・ドゥ・ラ・ロワール
ハーフボトル 3,300
完熟リンゴの香り、微かにメロンや桃も感じ、果実味はしっかりしていますが酸味とミネラル感は軽めです
白ワイン
Domaine Millet ドメーヌ・ミレ/フランス ブルゴーニュ
シャブリの町から10kmほど郊外にあるトレール村のドメーヌ 自然の良さを十分に活かして造られるクラシックなタイプのシャブリを世に送り出しています
Petit Chablis プチ・シャブリ
6,600
レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りがストレートに伝わり、しなやかでしっとりとした味わい
Louis Jadot ルイ・ジャド／フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ最大のネゴシアンとして君臨している「ルイ・ジャド」は、1859年に創立されました 優れた品質のワインを安定して提供することで高い評価を受けています
Chablis シャブリ
7,700
新鮮な柑橘系のフルーツや白い花を思わせる香りのキリッとした辛口です
Domaine Jean-Claude Oudin ドメーヌ・ジャン・クロード・ウーダン／フランス ブルゴーニュ
農薬を一切使わず、造りにおいても、SO2を極力抑えて、熟成を長くして強いワインを生産する造り手 ワインの発酵/熟成はオールステンレスタンク、本来のクラシックなシャブリの造りを突きつめています
Chablis 2022 シャブリ
9,900
引き締まった酸味、豊かで骨格のしっかりとした果実味が持ち味の、自然のパワーが詰まったシャブリ
Catherine et Claude Maréchal カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル／フランス ブルゴーニュ
ボーヌから10キロほど南に向かった、ブリニィ・レ・ボーヌ村にひっそりとあるドメーヌ テロワールのしっかり感じられる、ピュアな果実味の長熟タイプのワインを造り出します
Bourgogne Blanc Cuvée Antoine 2022 ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・アントワン
9,900
柑橘系の香りがあり、厚みのある果実味とまろやかな口当りで、身体に優しくじんわりと沁みわたります
Savigny-les-Beaune Blanc 2023 サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン
15,400
上質な果実味と心地よいミネラルが感じられ、気品ただよう味わいが愉しめます
Domaine Billard ドメーヌ・ビヤー／フランス ブルゴーニュ
1998年～2000年以降、全てビオロジック（有機栽培）、天然酵母でのワイン造りを続けているドメーヌ 自然な旨みがじんわり染み渡るワインを生み出します
Bourgogne Aligoté 2025 ブルゴーニュ・アリゴテ
6,600
黄色い果実味とピンと張った酸味が特徴の、すっきりと飲めるワインです
Hautes côtes de Beaune 2021 オー・コート・デュ・ボーヌ
7,700
透明感があり、優しい果実味と旨味の詰まったニュアンスが特徴の味わい深いワインです
Domaine Jean-Marc Boillot ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ／フランス ブルゴーニュ
世界中のワイン愛好家などから垂涎の的であるジャン・マルク氏の造るワイン 長年の経験が生み出す彼のワインは、低収穫量を徹底し、凝縮感のある芳醇な味わいです
Macon Chardonnay 2022 マコン・シャルドネ
11,000
凛としたミネラルがあり、心地よい酸と樽のリッチさが見事に調和したワインです
Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2022 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ
37,400
心地よいミネラルがありながらもリッチな果実味と樽のニュアンスがある芳醇なワインです
Domaine Bohrmann ドメーヌ・ボーマン／フランス ブルゴーニュ
「ワインはセラーではなくブドウ畑で作られる」をモットーに、畑仕事を大切にし、よいブドウを育てきれいで力強いワインを造り上げています
Meursault Les Durots 2022 ムルソー・レ・デュロ
24,200
平均樹齢50年でムルソー本来の果実を愉しめるようエレガントなスタイルとなっています
Domaine Follin Arbelet ドメーヌ・フォラン・アルベレ／フランス ブルゴーニュ
アロース・コルトン村で、代々続く伝統的なコルトンのワインを昔のまま現在に伝えているドメーヌ クラシックな造りが生み出す、シャルドネのあるべき姿が堪能できます
Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2021 ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・オン・カラドゥ
22,000
みずみずしくピュアで心地よい飲み口、樽とブドウが調和した味わいで余韻が長く楽しめます
Domeine du la Haut Perron ドメーヌ・デュ・ラ・オー・ペロン／フランス ロワール
収穫量を抑えた濃縮度の高いワインを生み出し、トゥーレーヌ地方では他に類を見ない味の旨さや濃さと共に、しっかりとしたエレガントなワインを世に送り出しています
Touraine Le Cerf Jolie Sauvignon Blanc 2024 トゥーレーヌ・ル・セルフ・ジョリ・ソーヴィニヨン・ブラン
5,500
フルーティーな香りがあり、綺麗な果実味と酸のバランスが良い、すっきりとした味わいのワインです
Mas des Caprice マス・デ・カプリス／フランス ラングドッグ
フランス・フィトゥーにドメーヌを持ち、畑仕事から収穫まで徹底しており、健康なブドウを使用するので酸化防止剤の使用も微量で本来の果実味を愉しめるワインの生産者です
Blanc de Gris Gris 2019 ブラン・ドゥ・グリ・グリ
6,600
グルナッシュ・グリという珍しい品種から作られるワインで、厚みのある果実味が感じられます
Domaine de la Prose ドメーヌ・ドゥ・ラ・プローズ／フランス ラングドッグ
ドメーヌの周りをぐるりと囲む広大なブドウ畑は完璧なまでにその小さなキャラクターの違いまでも把握し、それぞれの畑にあった形で自然農法を用いて運営されています
Embruns 2022 オンブラン
6,600
黄色い果実、カリンや黄桃、花のようなアロマが感じられます グルナッシュブラン他
Château Les Hauts de Caillevel シャトー・レ・オー・ドゥ・カイユベル／フランス 南西地方
フォアグラの聖地ポンポール村でマルク・デュロック氏と奥さんが夫婦で切り盛りするドメーヌ この辺りはボルドーのすぐ隣で、そのコストパフォーマンスには定評があります
Monbazillac 2022 モンバジヤック
6,600
フォアグラやデザートと合わせて・・・極甘口貴腐ワインの凝縮感とエレガントさをご堪能ください
Domaine Rene Fleith-Eschard ドメーヌ・ルネ・フレイツ・エシャール／フランス アルザス
25年前から醸造所を構え、家族で経営しているドメーヌです 健康なブドウを自然の環境で育てることを最上の方法と考え、その熱心さとワインの味わいには有名生産者も脱帽するほど
Edelzwiker 2017 エデルツウィッカー
6,600
アルザスの主要4品種を使用し、フルーティーな果実味が感じられます
Riesling 2023 リースリング
6,600
農薬や化学肥料は一切使用せずに作られた、フルーティーさと果実味の綺麗な印象のリースリング
Stellenbosch Vineyards ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ／南アフリカ
1690年に開園したウェルモード農園を起源に持つ、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するワイナリー 数多くブランドを所有し、生産量の80%を輸出が占め世界に認められています
Mountain View Chardonnay マウンテン・ヴュー・シャルドネ
5,500
リンゴや黄桃をイメージする果実味、比較的豊かな酸で、メリハリがあるバランス良い味わいです
赤ワイン
Louis Jadot ルイ・ジャド／フランス ブルゴーニュ
ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、今やブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなりました 誇りとするブルゴーニュの土壌をそれぞれのワインを通じて表現することをモットーとしています
Bourgogne Couvent des Jacobins ブルゴーニュ・クーヴァン・デ・ジャコバン
7,700
フルーティで、心地よい酸味とまろやかさのバランスの取れた赤ワインです
Catherine et Claude Maréchal カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル／フランス ブルゴーニュ
畑仕事が大好きなクロード氏と奥さんのカトリーヌが二人で運営する小さなドメーヌ エレガントでバランスがよく、緻密な赤ワインを造り、その姿が最もピノ・ノワールらしいと絶賛される実力派
Ladoix 2020 ラドワ
12,100
ナチュラルで品がよく、緻密で綺麗な果実味が特徴の自然派ワイン
Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2020 サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
15,400
エレガントでバランスがよく、緻密でピュアな味わいが感じられる上質な一本
Pommard 2020 ポマール
17,600
完熟した果実やドライフラワーの香りが広がり、目の詰まった果実味が長く余韻として続きます
Domaine Alain Jeanniard ドメーヌ・アラン・ジャニアール／フランス ブルゴーニュ
若手生産者のコンクールでは毎年トロフィーを勝ち取るほど、素晴らしいワインを毎年造り出します 畑作業には絶対の自信があり、完成度の高いワインが楽しめます
Bourgogne Rouge 2022 ブルゴーニュ・ルージュ
9,900
ジュヴレィ・シャンベルタンの若木から作られるこのワインは力強く果実の芳醇さを感じさせてくれます
Fixin 2017 フィサン
11,000
コクのある落ち着いたエレガントさがありながら、華やかで凝縮した味わいをお楽しみいただけます
Morrey-Saint Denis Vieille Vigne 2021 モレ・サン・ドゥニ・ ヴィエイユ・ヴィーニュ
19,800
カシスやプルーン、イチジクなどの香り、口当たりは滑らかで力強いながらも、しなやかな飲み口です
Gevrey Chambertin 2021 ジュヴレ・シャンベルタン
19,800
骨格がしっかりしていて、かつ緻密でエレガント、重厚感のあるワインに仕上がっています
Domaine Billard ドメーヌ・ビヤー／フランス ブルゴーニュ
テロワールの特徴を大切にするため人や馬で雑草を取り、手間暇かけた畑作業に定評があるドメーヌ ブドウの旨みがしっかりと伝わる、ナチュラルなワインを楽しめます
Saint-Romain La Perrière 2021 サン・ロマン・ラ・ペリエール
7,700
軽い果実味とピュアなベリー系の香りで、ナチュラルかつフルーティーな優しい味わいです
Domaine Follin Arbelet ドメーヌ・フォラン・アルベレ／フランス ブルゴーニュ
アロース・コルトン村で、代々続く伝統的なコルトンのワインを昔のまま現在に伝えているドメーヌ クラシックな造りが生み出す、ピノ・ノワールのあるべき姿が堪能できます
Aloxe-Corton 1er Cru les Vercots 2018 アロース・コルトン・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルコ
16,500
農薬や酸化防止剤をほとんど使用せずに造りあげたワインでブドウ本来の旨みが凝縮されています
Corton Bressandes Grand Cru 2019 コルトン・ブレッサンド・グラン・クリュ
33,000
日当たりのいい東向き斜面中腹に位置する小区画のブドウを使用 繊細かつエレガントで上品な味わいです
Hubert Rignier ユベール・リニエ／フランス ブルゴーニュ
1880年頃から続くモレ・サン・ドニの歴史あるドメーヌ 2011年からは有機栽培を導入 醸造に関しては、人的介入を最低限に抑え、テロワールをそのまま反映したワイン造りを実践しています
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2019 ニュイ・サンジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サンジョルジュ
49,500
上品かつ力強い果実味に、カカオ、シナモンなどの複雑な印象が重なり深く濃密な味わいがお楽しみいただけます
Domaine Jean-Marc Boillot ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ／フランス ブルゴーニュ
世界中のワイン愛好家などから垂涎の的であるジャン・マルク氏の造るワイン 長年の経験が生み出す彼のワインは、低収穫量を徹底し、凝縮感のある芳醇な味わいです
Volnay 1er Cru Le Ronceret 2015 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・ル・ロンスレ
28,600
引き締まったタンニンと、果実の熟度の高さの2つの個性が見事なコントラストを作りあげています
Château Les Hauts de Caillevel シャトー・レ・オー・ドゥ・カイユヴェル／フランス 南西地方
夫婦二人で切り盛りする小さなドメーヌですが、フランスのコンクールでも数多くの入賞を果たす実力派 ベルジュラックの古い畑とモンバジヤックをアペラシオンとして持ちます
Côtes de Bergerac les Terres Chaudes 2020 コード・ドゥ・ベルジュラック・レ・テール・ショー
6,600
上質なタンニンと、ジューシーで温かみのある濃い果実味が楽しめます
Domeine du la Haut Perron ドメーヌ・デュ・ラ･オー・ペロン／フランス ロワール
収穫量を抑えた濃縮度の高いワインを生み出し、トゥーレーヌ地方では他に類を見ない味の旨さや濃さと共に、しっかりとしたエレガントなワインを世に送り出しています
Les Parcs Pinot Noir 2023 レ・パルク・ピノ・ノワール
5,500
赤いチャーミングな果実でタンニンは少なく軽やかで飲みやすいタイプの赤ワイン
Le Loup Blanc ル・ルー・ブラン／フランス ラングドッグ
「白い狼」という意味のこのドメーヌはミネルヴォワ・ビーズのエリアで10品種を栽培しています 未来の環境を考慮してワインを造りたいと有機農業にこだわり自然派ワインを造っています
Le Légal 2019 ル・レガル
6,600
グルナッシュ、カリニャン主体のエレガントなワイン 渋みは少な目で柔らかな口当たりです
Domaine les Aphillantes ドメーヌ・レ・アフィラント／フランス コート・デュ・ローヌ
毎年徹底した撰果で最良のブドウのみで造られたワインは、どのキュヴェも雑味の一切無いピュアな果実味が楽しめます 所有する全ての畑でビオの登録を取っています
Côtes du Rhône Rouge Plan de Dieu VV 2020 コート・デュ・ローヌ・プラン・ドゥ・デュー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
7,700
芳醇な赤黒い果実のニュアンスに程よいタンニンで力強く骨太な味わいです
Château L'or des Terres シャトー・ロール・デ・テール ／フランス ボルドー
無農薬で酸化防止剤を使用せず、健康で完熟したブドウを毎年栽培しているシャトー 本質を追求したワインは年間2000本のみ生産されています
Château L'or des Terres 2018 シャトー・ロール・デ・テール
8,800
メルロー、カベルネソーヴィニヨン主体で程よいタンニンと酸のバランスが保たれた芳醇な味わい
Château Sociando-Mallet シャトー・ソシアンド・マレ／フランス ボルドー
「格付けシャトーでもブルジョワシャトーでもなく、ソシアンド・マレである」とし、何にも分類されない孤高のシャトー 多くの批評家より高い評価を受けています
Château Sociando-Mallet 2021 シャトー・ソシアンド・マレ
14,300
フランスでの消費がほとんどの知る人ぞ知る希少品 タンニンを多く含んだ芳醇な味わい
Château Calon Ségur シャトー・カロン・セギュール／フランス ボルドー
ハートをデザインしたラベルが印象的なメドック格付け第3級シャトーで、サンテステフの最北の内陸に位置しています 熟成によって花開くクラシックなボルドースタイルを追求するシャトーです
Le Marquis de Calon Ségur 2021 ル・マルキ・ドゥ・カロン・セギュール
11,000
力強さと柔らかさを兼ね備え、リッチでしなやかな果実味と、華やかな香りが楽しめます
Château Palmer シャトー・パルメ／フランス ボルドー
マルゴーのアペラシオンの中で、シャトー・マルゴーに次ぐ人気・実力と称されるシャトー・パルメ 他のシャトーに比べてメルロの比率が高く、華やかさの他に豊かさや肉付きの良さを与えています
Alter Ego de Palmer 2019 アルテ・レゴ・ドゥ・パルメ
33,000
単なるセカンドラベルではなく、「もうひとつのパルメ」として仕立てられた表裏一体のワインです
Château Gazin シャトー・ガザン／フランス ボルドー
ペトリュスへ畑を売り渡した歴史を持つ偉大なシャトー ペトリュスに隣接した一等地から造られる骨格のしっかりしたスタイルの長期熟成型ワインを生産しています
Château Gazin 2018 シャトー・ガザン
38,500
凝縮感のある長期熟成型で、上品かつ力強い果実味とエレガントなタンニンをお愉しみいただけます
Château Margaux シャトー・マルゴー／フランス ボルドー
5大シャトーの中で特に高貴でエレガントと称される「ボルドーの宝石」 「女性的なワイン」とも形容される優美なスタイルで、華やかと力強さを備えるメドックの女王
Pavillon rouge du Château Margaux 2017 パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー
55,000
ファーストに比べメルロの比率が若干高く、肉付きの良い柔らかなスタイルが特徴です
Château Valandraud シャトー・ヴァランドロー／フランス ボルドー
2012年にサンテミリオン第一特別級Bに昇格 驚異的なスピードでトップワインに登りつめたシンデレラワイン 造り手のこだわりが生み出す稀少なボルドーワインです
Château Valandraud 2019 シャトー・ヴァランドロー
60,500
しっかりとしたフルボディでパワフルな印象 凝縮感のある果実の旨味が特徴的なリッチなスタイル
Luce della Vite ルーチェ・デッラ・ヴィーテ／イタリア トスカーナ
1993年にワインへの情熱と卓越した醸造の技術を持った、20世紀を代表する2人の醸造家によって創設されたワイナリー 世界でも数多くのワイン愛飲家に注目されるワインです
Luce Brunello di Montalcino 2014 ルーチェ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
38,500
とても骨格がしっかりとしていて、高貴なタンニンとフレッシュさ、旨みのバランスが完璧に整っています
Michael David Winery マイケル・デイヴィッド・ワイナリー／アメリカ カリフォルニア
「品質に見合った適正な価格のワイン」をモットーに掲げ「最もベストバリューなワイナリーのひとつ」とワイン愛好家や専門家からも絶賛されています
Freakshow Cabernet 2022 フリークショウ・カベルネ
9,900
甘やかなブラックベリー、ザクロのフレーバーが豊かでスモーキー、濃厚な果実味が包み込みます
Stellenbosch Vineyards ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ／南アフリカ
1690年に開園したウェルモード農園を起源に持つ、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するワイナリー 数多くブランドを所有し、生産量の80%を輸出が占め世界に認められています
Mountain View Cabernet Sauvignon マウンテン・ヴュー・カベルネ・ソーヴィニヨン
5,500
黒系ベリーの印象やオークのニュアンスが上品な味わいへと仕上げていて、余韻は長く続きます
ハーフボトル
白ワイン
Bourgogne フランス ブルゴーニュ
Chablis/Domaine Millet シャブリ ／ドメーヌ・ミレ
4,400
新鮮な柑橘系のフルーツや白い花を思わせる香りの、自然の良さを充分に活かして造られたシャブリ
Chablis 1er Cru Fourchaume/Louis Jadot シャブリ・プルミエ・クリュ ・フルショーム ／ルイ・ジャド
7,700
生き生きとした酸味がありながら、ふくよかな果実味で深みのある味わいです
Val de Loire フランス ロワール
Touraine Le Cerf Jolie Sauvignon Blanc/Domeine du la Haut Perron トゥーレーヌ・ル・セルフ・ジョリ・ソーヴィニヨン・ブラン ／ドメーヌ・ドゥ・ラ･オー・ペロン
3,300
フルーティーな香りがあり、綺麗な果実味と酸のバランスが良い、すっきりとした味わいのワインです
Muscadet Sèvre et Maine Sur lie/Domaine de la Pépière ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー／ドメーヌ・ドゥ・ラ・ぺピエール
3,300
レモンの花やグレープフルーツなど繊細な柑橘系果実の味わいでミネラル感が全体を引き締めています
赤ワイン
Bourgogne フランス ブルゴーニュ
Bourgogne Couvent des Jacobins/Louis Jadot ブルゴーニュ・クーヴァン・デ・ジャコバン ／ルイ・ジャド
4,400
フルーティで心地よい酸味とまろやかさのバランスの取れた赤ワインです
Bourgogne Rouge/Catherine et Claude Maréchal ブルゴーニュ・ルージュ／カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
6,050
エレガントでバランスがよく、緻密でピュアな味わいが感じられる上質な一本
Val de Loire フランス ロワール
Touraine Toucheronds/Domeine du la Haut Perron トゥーレーヌ・トゥッシュロンド／ドメーヌ・ドゥ・ラ･オー・ペロン
3,300
カベルネ・フラン、マルベック、ガメイの3品種を使い、深みとタンニンのバランスが秀逸な一本です
Sud-Ouest フランス 南西地方
Fruissance/Château Les Hauts de Caillevel フリュイサンス／シャトー・レ・オー・ドゥ・カイユヴェル
3,850
ボルドーの隣の産地でメルロー100％ 優しい渋みと丸みのある果実味が特徴です
Côtes du Rhône フランス コート・デュ・ローヌ
Côtes du Rhône Rouge/Domaine les Aphillantes コート・ドュ・ローヌ・ルージュ／ドメーヌ・レ・アフィラント
3,300
完熟ぶどうとアルコールのボリューム感、良質の甘さは造りの丁寧さの表れ グルナッシュ100％
